レシピ

ジャガイモを使った料理を記事にしたところ、えぃとーさんからたらこスパゲティーの素をゆでたジャガイモに和えて食べると美味しいと教えていただいたので、早速、作ってみました。
ただ聞き忘れてしまったのですが、茹でたジャガイモを潰したほうが良いのかどうか・・・。

まぁその辺は、主人の食べやすいように（芋の原形が嫌いな人）いい加減に潰して、たらスパの素を混ぜ合わせます。




出来上がったのが、上の写真。
子供たちと主人は大絶賛！
えぃとーさん、ありがとうございます。

この他にもトマトを使った、トマトスパゲティー。
生野菜サラダを作って夕食に出しました。

暑さと寝不足、そして剣道の強化練習でバテ気味の次女がダウン。
学校を早退してきました。

夏休みが終わり、昨日から登校した子供たちですが、毎年長い休み明けにはいると、必ずと言ってよいほど故障人が出てくる我が家の子供たちです。

一番心配なのは、息子。
２７日から修学旅行なのですけど、昨日からお腹の調子が悪く、今日も食欲が無いと言って朝食を残して登校しました。
大丈夫かな・・・。

さて、畑に入ると茄子とピーマンが大きくなっていました。
今日は２個の野菜とお肉を使って炒め物を作り、他にトマトときゅうりのあっさりサラダ・ほうれん草のシーチキン和え・あさりの味噌汁。




主人が怪我で入院する前に、畑にまいたひまわりの花が満開です




恥ずかしいのかな？
まるで
両手で顔を隠していてるみたい。

先週から早だし芋の収穫が始まり、ご近所の農家宅からハネ品と呼ばれるジャガイモを頂きました。




製品として出す事の出来ない芋だけに、やや小さめの芋が多かったのですが、今日はこの芋を使ったおかずを作りました。

ポテトサラダ・肉じゃが・ジャガイモのとろとろチーズ。




ジャガイモのとろとろチーズは、メル友の音照子さんから教わったレシピで、皮を剥いたジャガイモを薄めに切ってバターで炒め、火が通ったところで、ピザ用チーズをたっぷりかけ、とろけるまで蓋を閉めて出来上がりです。
ご飯のおかずにはなりませんが、子供や芋の原型を嫌う主人もお気に入りの一品です。

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冷蔵庫の中は底を付き始め、そろそろ買い出しに行かなければ、今晩のおかずがありません。

しかし、生活費が出てこない。

悩みに悩んだ末、かき揚げどんぶりを作りました。

作り方はとても簡単。

玉子どんぶりと同じ材料と作り方で、玉子を閉じる前にかき揚を入れる。

三つ葉があれば最高なのですが、三つ葉は無いのでご勘弁。

付け合せに、わかめと玉ねぎの酢和え。

玉子豆腐。

そして主人が作った白菜サラダ。

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昨日こちらのサイトを参考に豚の角煮を作ってみました。
結構時間がかかるものなんですね・・・初めて知りました。
独身の頃に母に騙されて購入した圧力鍋があり、ほとんど使わずに押し入れの中にしまいこんでいたので、それを使おうかとも考えたのですが、なんせ使わないものなので、押入れの奥に仕舞い込んで出そうにも何処に置いたか判らないほど。
圧力鍋はあきらめ、圧力鍋の代わりになるものを使って作ってみたのですが、出来栄えは


硬い！

不味い！！

こんなの角煮じゃない！！！

酷評でした（ガーン！！）

リベンジをしようと思い、今日も作ってみようかと思ったのですが、主人にお肉がもったいないから止めなさいと、更に駄目だし・・・


ム〜ッカ〜〜〜

3年前から体調をくずし、体重も激減してしまった主人。
最近ふっくらしたような・・・？

5キロ太ったそうです。
それで最近明るいのか・・・。